Fattoria La Vialla
06.09.2015 10:00
Es wird Italienisch.
Heute möchte ich Euch ein Italienisches Familienunternehmen vorstellen.
Die Fattoria La Vialla ist ein familiengeführter, landwirtschaftlicher, biodynamischer Betrieb, einer der ältesten
und größten in dieser kleinen Ecke des Chiantigebietes. Im Jahr 1978 wurde er von der Familie Lo Franco erworben
und heute erstreckt er sich über 1342 Hektar.
Die Fattoria La Vialla folgt gewissenhaft der biologisch-dynamischen Anbau weise sie ist unter der Nr. 125 im Register der biologischen Unternehmen eingetragen; heute sind es 45.000 Mitglieder.
Und pflegt mit Liebe 123 Hektar Weinberge mit Chianti-Trauben und 24.000 Olivenbäume, deren Oliven durch
Kaltpressung in der alten Steinmühle der Fattoria gemahlen werden.
Am 23. Oktober 2013 wurde die neue klimaneutrale Ölmühle von La Vialla im Beisein des Präsidenten der Provinz
Arezzo eingeweiht.
Aber das ist noch nicht alles 4 Hektar Obst und Gemüse wird auch noch angebaut wie: Tomaten, Paprika, Auberginen,
Artischocken, Zwiebeln, Basilikum, Erdbeeren, Feigen, usw.
Aber auch das ist noch nicht alles desweiteren werden 1300 sardische Schafe gehalten auch auf der biologisch
Dynamischen Methode, für leckere Milch oder Käse.
Die von der Fattoria La Vialla befolgte landwirtschaftliche Arbeitsweise ist die Modernste,die einzig mögliche und,
in Wirklichkeit auch die älteste,nur diese macht den Boden Jahr um Jahr fruchtbarer. Der natürliche Ausdruck dieser
Philosophie ist - die große Aufmerksamkeit gegenüber der Natur und die Energieeinsparung photovoltaische Anlage ,Wasseraufbereitung durch Pflanzenkläranlage, Kompostierung der organischen Abfälle, Pflege des Waldes,schenkt
ihnen Trauben, Oliven, Gemüse, Früchte, welche nicht nur naturrein und sicher, sondern auch duftend und wohlschmeckend sind, von in Vergessenheit geratenem Geschmack und reich an Nährstoffen. Und dies ist in den Erzeugnissen von La Vialla in Wein, Öl, Pecorino, in der Pasta, den Soßen, und dem Eingemachten der Saison eingeschlossen.
Und das hat auch seinen Lohn den in den letzten 2 Jahren haben sie allein in Italien und anderen Europäischen Ländern 105 Auszeichnungen bekommen.
Ihr wollt die Auszeichnungen gerne sehen so klickt mal rein: www.lavialla.it/de/anerkennungen/onerkennungen.
So ich könnte nun noch Seiten schreiben über das tolle Familienunternehmen aber ich möchte euch nun meine Produkte vorstellen die ich bekommen habe zum testen, wofür ich mich hier nochmals recht herzlich bedanken möchte.
Ich habe ein Tolles Paket mit verschiedenen Sachen bekommen.
Ich habe ein Glas "Die Rosmarina" bekommen eine Soße aus Tomaten und Rosmarin.
Die Soße passt hervorragend zu Nudeln aber man kann sie auch benutzen um lecker Bruchetta zu machen.
Wir haben Sie zu den Spaghetti´s gegessen dir mit bei dem Pakte war.
Und was soll ich sagen die Soße war unglaublich lecker sie schmeckte Super Frisch als wären die Produkte gerade erst Frisch aus dem Topf gekommen.
Dazu gab es dann für meinen Mann und mich einen leckern Rotwein und zwar den Barriccato 2012.
Der Wein besteht aus den Rebsorten 80% Sangiovese und 20% Cabernet Sauvignon, er wurde 12 Monate in Barriques gelagert und hat einen Alkohol wert von 13,5%.
Als Beilage zu dem tollem Essen gab es ein Tomatensalat der brauch für mich nicht viel etwas Salz und Pfeffer und ein tolles Olivenöl reicht schon für mich und das konnte ich so auch gleich testen den ich habe noch ein Olivenöl bekommen.
Und zwar das "Olio extravergine di Oliva 2014".Und was soll ich sagen es ist Super lecker, mehr braucht man nicht für einen tollen Salat.
Die Seite von Fattoria La Vialla ist sehr toll aufgebaut es ist alles sehr Liebevoll beschrieben und man taucht richtig für einen Moment nach Italien ein.
Man findet auf der Seite eine menge Informationen rund um die Produkte den Anbau aber auch Rezept schaut selber mal rein:www.lavialla.it/de/.
Es gibt auch sehr viele Videos zum anschauen.
Fattoria La Vialla hat keinen Online Shop wen ihr Interesse an den Produkten habt so bestellt einfach den Aktuellen Warenkatalog und könnt dann so bestellen.
In dem Katalog stehen nicht nur die Produkte sondern auch noch diverse andere Informationen. Ganz hinten im Katalog
ist dann auch ein Umschlag mit der Bestellkarte und einem Umschlag den ihr nur noch Frankieren müsst und abschicken
müsst. Man kann aber auch telefonisch bestellen.
Klickt mal rein: www.flavialla.it:343/.
Mein Fazit:
Ich bin total Überzeugt, die Produkte sind alle Super lecker und es handelt sich hier wirklich um eine hohe Qualität,die man auch schmeckt.
Und ich werde nun nochmal genau den Katalog durchstöbern und bestimmt das ein oder andere Produkt auch bestellen,den auch die Preise sind in einem tollem Rahmen.